西红柿炒蛋自家版

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食谱号 150409 阅读 33679次 收藏 50次

材料

西红柿300克,鸡蛋2个,葱1根,盐适量,糖少许

做法

1.西红柿用开水烫一下然后去皮,然后切瓣(偷懒的话,不去皮也行),葱切葱花。

2.将鸡蛋先打泡,然后先把鸡蛋炒好,稍微捣碎入碗待用,鸡蛋炒嫩一点。(鸡蛋炒法可以参看这个链接: 炒鸡蛋,注意的是不要加盐)

3.炒锅重新烧热加少许油,将葱花和西红柿放入一起翻炒几下,然后加入少许冷水烧开。

4.水开时继续翻炒西红柿至西红柿变软,然后将鸡蛋加入一起翻炒均匀。

5.出锅前加入适量的盐和少许糖提味,翻匀即可。

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