梅子简介

梅子,英文名为mei,属于蔷薇科温带果树之核果类水果,是多年生植物,适合生长在温暖地区,树每年在元月上旬开,花为白色或红色单生或2~3朵簇生,具有淡淡清香,果实约在3月下旬开始陆续成熟,形状介于形与球形之间,表面有短绒毛,未成熟时呈青绿色,成熟时会转变成黄色。
梅子的风味清香,度高甜度低,多数拿来制成蜜饯果酱梅醋梅酒、梅精等加工制品,因其营养价值甚高,又具有许多养生功效,后一颗梅子还能促进消化帮助吸收,经常食用可以减缓高血压、高血脂等症状,使人体维持在中性至弱硷性的状态,对免疫力的提升是有极大的功效。
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